Ristorante Insalata di pollo Ravioli Spaghetti allo scoglio

Menu estivo

Il menu estivo inizia con un fresco antipasto di pesce, prosegue con delle focaccine fritte ripiene di formaggio, dette fugassette a-u formaggio, e prosegue con le lasagne con la gobba, meglio conosciute come zembi a-u pesto. Si tratta di ravioli ripieni di pesto e conditi con il pomodoro fresco. Non è un piatto della tradizione ligure, ma una ricetta della nonna Nina che dà il nome al ristorante.

Qui di seguito, gli altri piatti del menu:


- Minestrone alla genovese


- Risotto con le cicale di mare


- Taglierini con moscardini novelli


- Coniglio alla ligure

- Ancioe pinn-e: acciughe spinate, ripiene e fritte.


- Zuppetta di totanetti


- Leccia: pesce pescato nei mesi estivi nella tonnarella di Camogli. In genere, la Leccia è di grossa taglia e va dai 20 ai 40 kg.   Viene cucinato alla griglia, ma è molto buono anche in umido con pomodoro, capperi e olive nere.


- Pesche ripiene


- Crostata con fragoline di bosco   


- Budino all'amaretto